Sugerencia de como cobinar los quesos con un buen vino Bronx NY

Lunes, 6 Octubre   

La mayoría de los quesos y vinos combinan bien, por lo que esta breve explicación es solo una sugerencia. Hay que tener en cuenta que los quesos se nos presentan con gustos muy variados: salados, rancios, suaves, etc. y en ocasiones los taninos de los vinos suelen barrer con el sabor de los quesos. Al final, el gusto y la experiencia del consumidor será lo que triunfe.

Queso de cabra, roquefort y quesos azules. Se acompañan muy bien con Oporto y Jerez dulce o semidulce.

Provolone y Fontina: Cabernet Sauvignon, Malbec

Emmental. Vino tinto robusto, Chardonnay.

Cheddar. Sauvignon Blanc, o un vino dulce de cosecha tardía (Sauternes)

Parmesano. Chardonnay de buena intensidad o Cabernet Sauvignon.